Null Komma Josef
Null Komma Josef is the classic beer of all none alcoholic beers.
It was voted in May 2002 for the best none alcoholic beer.
Flavour: pleasant to drink, hopy and sparkling.

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Null Komma Josef ist der alkoholfreie Bier-Klassiker der Ottakringer Brauerei. Und es ist das beste alkoholfreie Bier Österreichs. Das bestätigte jüngst die Test-Jury des ÖAMTC-Magazins “auto touring” (Ausgabe Mai 2002): Unter allen zehn teilnehmenden alkoholfreien Bieren wurde Null Komma Josef zum allerbesten gekürt.
Unserem Ottakringer Hellen nicht unähnlich, ist es süffig, spritzig und angenehm hopfig. Der “Josef” ist eine Alternative für alle, die auf erfrischenden, alkoholfreien Biergenuss bei Arbeit, Freizeit und Sport einfach nicht verzichten möchten.
Null Komma Josef hat so viel Alkoholgehalt wie mancher Apfelsaft, nämlich 0,41 %. Zur Herstellung von Null Komma Josef verwenden wir dieselben edlen Natur-Rohstoffe (also Hopfen, Quellwasser und Malz) wie für unsere anderen Biere auch. Das Malz wird geschrotet, gemaischt, die verzuckerte Würze wird abgeläutert, mit Hopfen gekocht und abgekühlt. Der übliche Brauprozess also. Während wir das normale Bier zu diesem Zeitpunkt belüften und Hefe zugeben, wird beim Null Komma Josef zunächst auf Hefe verzichtet und die kalte Würze filtriert. Dann lassen wir die Null Komma Josef-Würze mit einer kontrolliert niedrigen Temperatur und exakt festgelegter relativ geringen Geschwindigkeit durch einen sogenannten Fermenter fließen. An den Wänden dieses Gefäßes mit enorm feinporiger und griffiger Oberfläche verfängt sich die Hefe, die der Würze des Null Komma Josef seinen bierigen Charakter verleiht. Durch die tiefe Temperatur und die Absenz von Sauerstoff kommt es im Unterschied zu normalem Bier aber zu keiner Gärung. So wird die Entstehung von Alkohol vermieden.
Andere Brauerein stellen ihr alkoholfreies Bier weniger gemütlich her. Oft wird etwa eine Zentrifuge verwendet, mit der die alkoholproduzierende Hefe aus dem Bier geschleudert wird. Dadurch wird das Bier freilich Fliehkräften ausgesetzt. Unserem Null Komma Josef ersparen wir derartige Strapazen: kein Stress, kein unnötiger Druck. Und der “Josef” dankt es uns durch seinen angenehm entspannenden Geschmack. Bei uns lässt der Braumeister gerade so viel Alkohol entstehen, dass das Null Komma Josef auch wirklich bierig schmeckt: Während Märzen-Bier für gewöhnlich etwa 4,6 bis 5,2 % Alkohol hat, sind es beim “Josef” nur 0,41 %. Es ist also unmöglich, durch den Konsum von auch noch so viel Null Komma Josef alkoholisiert zu werden.
Quelle:www.ottakringer.at
Stammwürze: 6,2 °
Alkoholgehalt: 0,41 %
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